为什么红薯粉煮了20分钟还硬

红薯粉煮了20分钟还硬可能有以下几个原因：

1. 没有浸泡 ：红薯粉在煮之前需要浸泡，通常建议用温水浸泡20分钟左右，这样可以使红薯粉泡软，便于煮熟。

2. 红薯粉质量 ：市面上的红薯粉质量不一，有些红薯粉比较硬，煮制时间会比其它粉类更长一些。

3. 火力大小 ：煮红薯粉的火候和时间控制也很重要，如果火力太小或者煮的时间过长，都可能导致红薯粉没有完全煮熟而仍然硬。

4. 红薯不新鲜 ：如果红薯放置时间过长，变得不新鲜，内部可能会发硬。

5. 红薯变质 ：发生霉变或变质的红薯内部可能发硬，且可能产生毒素，不宜食用。

6. 特殊品种 ：某些特殊品种的红薯，如“水红薯”，可能天生质地较硬，煮制后也不易变软。

请确保在煮红薯粉前进行适当的浸泡，并注意火候和煮制时间，以避免煮出来的红薯粉过硬。如果问题仍然存在，可能需要考虑红薯粉的品质问题

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